Soto Ayam

Bahan-bahan :

1/4   Ekor ayam
1      Butir telur ayam
1      Ons soun
1      Tangkai Daun bawang
5        Buah bawang merah
3      Siung bawang putih
2      Lembar daun salam
1      Batang sereh
1      Potong lengkuas
1      Potong kunyit
2      Butir kemiri
        Bawang goreng secukupnya
        Garam dan penyedap rasa/ kaldu ayam



Cara Membuatnya :


1.    Telur dan ayam di rebus hingga matang.
2.    Soun di rendam dalam air panas, setelah mengembang tiriskan lalu sisihkan.
3.    Bawang merah, bawang putih, kemiri, dibersihkan kemudian di giling sampai
       halus, kecuali lengkuas, daun salam,sereh cukup di memarkan saja.
4.    Ayam di bersihkan, kemudian di rebus dengan semua bumbu tadi, diberi lada
       penyedap dan garam secukupnya.
5.    Setelah matang angkat, ambil ayamnya kemudiandagingnya di suir tipis-tipis.
6.    Ambil mangkok sup,masukkan telur rebus yang telah di iris jadi 2, lalu siram
       dengan kuah, kemudian taburi dengan daun bawang dan daun seledri yang su
       dah di iris-iris serta bawang goreng.
7.    Hidangkan dengan potongan jeruk nipis.


Selamat mencoba.... ^__^