Sup Buntut Goreng

Bahan :

•  500 gram buntut sapi
• 2,5 liter air
• 500 ml minyak goreng
• 1 ruas jari jahe, di memarkan
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1 batang seledri, simpulkan
• 2 buah wortel, di kupas, dicuci lalu di iris oval
• 2 buah kentang, di kupas, di cuci lalu di potong-potong
• Garam secukupnya. 

Bumbu yang di haluskan :

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 buah pala, di memarkan
• 1 sdt merica

Cara Membuat :

1. Rebus buntut sapi dengan garam hingga lunak angkat, lalu sisihkan kaldunya
2. Panaskan minyak, goreng buntut hingga ke coklatan. angkat, tiriskan
3. Panaskan 1 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, jahe, daun bawang hingga harum
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu, tambahkan seledri, masak hingga mendidih
5. Masukkan wortel, kentang dan buntut, tambahkan garam. Masak hingga matang, angkat, sajikan hangat  :)